Sonntag, 20. Oktober 2013

Buttrig-zuckriger Apfelstreuselkuchen - Klappe zu Gehirn, sonst gibts eins mit dem Wattestäbchen!

Der allerallerbeste Apfelkuchen hat endlich wieder Saison:D Apfelstreuselkuchen mit knackig süß-säuerlichen Äpfelchen aus dem Garten, lecker Mürbteigboden und buttrigen Streuseln - lechz! Jede Ernährungsexpertin würde beim Anblick der Zutatenliste zwar krampend und wimmernd in Fötusstellung zusammenschrumpeln, aber es schmeckt einfach sooo gut. Das kleine Schulterteufelchen stopft dem vernünftigen, Harfe spielenden Schulterengelchen einfach mit Apfelstreuselkuchen den Mund, hehe. Ui, und mit jedem Tag, den der Kuchen schafft rumzustehen, wird er noch besser. Edit: Inzwischen hab ich den Kuchen auch schon oft vegan gebacken (siehe Rezept) und er wird genauso lecker. Männchen, Freunde, Kollegen, alle schlecken sie immer wenn es den Streuselkuchen gibt, egal ob buttrig, vegan oder auch mal mit Dinkelmehl.

Ich liebe die Apfelstreuselkuchenzeit! Und bloß keine Weinberl reintun!

Apfelstreuselkuchen   
(1 Blech)

1 kg Äpfel, säuerliche
50 g Zucker
1/2 TL Zimt

Äpfel schnitzeln, mit Zucker und Zimt mischen und etwas durchziehen lassen.

375 g Mehl (Weizen 405 oder Dinkel 630)
200 g Butter (für eine vegane Variante: Alsan)
100 g Zucker
2 Eier (für eine vegane Variante: 2 Portionen Ei-Ersatz, z.B. MyEy)
1 Prise Salz

Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten. Backblech mit etwas Margarine einfetten und den Mürbteig auf dem Boden verteilen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand mit ausarbeiten. Den Teig mit einer Gabel regelmäßig anstechen, damit später keine Blasen unter dem Kuchen entstehen.

400 g Mehl (Weizen 405 oder Dinkel 630)
250 g Zucker
250 g Butter (oder Alsan)
1 EL Vanillezucker

Die Apfelschnitzel auf dem Blech gleichmäßig verteilen.

Hier hab ich noch nen Teil mit Zwetschgen belegt, hatte nicht genug Äpfel ;)

Die Butter in kleine Stückchen schneiden, mit den restlichen Zutaten grob mischen. Mit den Fingern leicht ankneten. Jeweils eine Handvoll nehmen und mit etwas Druck über die Äpfel bröseln, dass Streusel entstehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175ºC (Umluft) 45 - 60 min backen, bis die Steusel Farbe annehmen.
Am besten schon einen Tag früher backen, dann ist der Kuchen noch besser.

Nomnomnom! Lecker Äpfelchen unter jeder Menge Streuselchen versteckt:D


Dann wär da noch ein gruseliger Fund im Gewächshaus. Der Papa züchtet darin jedes Jahr verschiedene Tomatensorten heran. Eine davon kann ziemlich groß werden, aber dieses Exemplar war schon monströs. Besonders die Form... irgendwie fötusartig, brrr! Der Kopf ohne Hals, die angedeuteten Ärmchen und Füßchen, schon merkwürdig.

Waah! Freakn Monstertomate in verstörender Fötusform aus dem Gewächshaus...

Kommentare:

  1. Dieses Tomatending verwirrt mich.

    Aber der Kuchen... Der sieht ja mal ultralecker aus *.*

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    1. ich find das tomatenmonster einfach nur vollgas creepy... ich muss dazu sagen, ich hab alles andere als kleine mädchenpatschehändchen, das viech ist echt riesig gewesen:/

      yay, der ist auch ultralecker! der beste apfelstreuselkuchen ever!

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Ich freue mich über jeden lieben Kommentar *hüpfhüpf :D

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