Zaziki-Nudelsalat mit Tomaten und Paprika - Keine Grillparty mehr ohne!

Nudelsalat mit Zaziki? Als ich den bei Mias Kochkarussell entdeckt hab, musste ich ihn zur nächsten Grillfeier sofort nachbasteln. Wie meistens konnte ich mich nicht so ganz an die Anleitung halten und hab etwas mehr Zeug reingemantscht, aber das Ergebnis war auf jeden Fall genauso lecker, wie es auf Mias wunderschönen Fotos ausgesehen hat. Durch das gurkige Zaziki ist der Nudelsalat wunderbar frisch und cremig, bekommt ganz easy einen tollen Geschmack und ein paar halbierte Minitomätchen und eine klein gewürfelte Paprika runden den Salat noch schön fruchtig und knackig ab. So schnell hab ich noch nie einen Nudelsalat zusammengebaut gehabt.

Zaziki-Nudelsalat mit Tomaten und Paprika  

400 g Nudeln (z.B. Mini-Farfalle)
250 g Quark
200 g Crème Fraîche
1 Salatgurke
3 Knoblauchzehen
Kräutersalz, Pfeffer
Weißweinessig, Zucker, Kreuzkümmel
250 g Mini-Tomaten
1 Paprika, rot
Salz, Petersilie

Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, abschrecken, in eine große Schüssel geben, mit einem Schuss Olivenöl vermischen und etwas abkühlen lassen.
Salatgurke raspeln, Knoblauch möglichst fein hacken. Aus Quark, Crème Fraîche, gut ausgedrückten Gurkenraspeln und Knoblauch das Zaziki zusammenrühren, mit ordentlich Kräutersalz, Pfeffer, einem Schuss Essig, einer Prise Zucker und einem Teelöffel Kreuzkümmel würzen.
Mini-Tomaten halbieren, Paprika in kleine Würfel schneiden.
Zaziki, Tomaten und Paprika zu den Nudeln geben, gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
Im Kühlschrank etwas ziehen lassen, evtl. etwas Milch untermischen um den Nudelsalat wieder 'geschmeidig' durchrühren zu können.

Natürlich war der Nudelsalat auch gleich aufgefuttert... Ich würde den Salat übrigens nicht wie bei anderen Nudelsalaten über Nacht durchziehen lassen, sondern nur so zwei bis vier Stunden. Ansonsten wird der Knoblauch zu dominant und verliert den frischen Geschmack. Ich hab ein kleines Schälchen für den nächsten Tag aufgehoben und es war schon sehr knoflig. Lecker aber für meine Mitmenschen eher nicht so cool ;) Also lieber gleich auffuttern, hehe.