Mittwoch, 31. Juli 2013

I glaub da is no a bissl Kaiserschmarrn an de Weinberl

Bei dem derzeitigen Wetter bleibt einem eigentlich gar nichts anderes übrig, als in den Biergarten zu gehen. Wer da schon lange auf unserer Austest-Liste steht ist der Prüfeninger Schlossgarten. Dort gibts zwei Bereiche: Einmal den klassischen Biergarten mit Selbstbedienung, wo man auch selber was zu Essen mitbringen kann und während einer Radltour oder so seinen Proviant verputzen und dazu ein frisch gezapftes Bierchen schlürfen kann. Außerdem einen Restaurantbereich indem man dann auch wechselnde warme Gerichte bekommt.

Wir haben uns nach einem Blick auf die Speisekarten für das Restaurant entschieden weils da einen Kaiserschmarrn gibt:D Damit die anforcierte Nachspeise noch reingeht hab ich mir nur ein Kinderschnitzelchen bestellt, H. nahm eine Sulz mit Bratkartoffeln. Ich hab gestaunt wie groß mein Schnitzel war, irgendwie mehr ein Erwachsenenschnitzel ohne Salat als ein putziges Kinderschnitzelchen, aber besser so als andersrum;) Die Sulz war auch lustig, nicht wie sonst im Suppenteller, sondern als zwei Sulzhügelchen auf einen Teller gestürzt. Geschmeckt hats uns beiden sehr gut und es war tatsächlich noch Platz für ein Kaiserschmärrnchen...


Kinderschnitzel (für wirklich hungrige Kinder) und lustige Sulzhügelchen mit Bratkartoffeln.

Der Kaiserschmarrn war erstaunlich schnell fertig und kam mit einem kleinen (wirklich sehr kleinen) Töpfchen Apfelmus, leicht ankaramellisierten Mandeln und einer ordentlichen Portion Weinberln daher. Der Schmarrn selbst war dann nicht so toll, bisschen fad, unfluffig und nicht ankaramellisiert:/ Da haben wir schon Bessere gegessen. Außerdem waren da echt sauviel Weinberl drauf, die noch total fest waren, also einfach direkt aus der Packung dazugeschüttet ohne sie in Apfelsaft oder sowas einzulegen... Nene, so kann man unsere hohen Kaiserschmarrn-Ansprüche nicht erfüllen, tztz.

Weinberl mit Kaiserschmarrn...


Der eigentliche Grund für den Biergartenbesuch war aber nicht nur das Wetter, auch unser zuletzt unerwartetes Ausbleiben eines Schnitzel-Abendessens...
Da die Gefriertruhe meiner Eltern mit den Resten der Hochzeit leicht überquillt haben wir uns nämlich geopfert da ein bisschen was rauszufuttern. Entschieden hab ich mich für das Tütchen mit der Aufschrift 'Schweineschnitzel Hochzeit', später hab ich dann bemerkt, dass die Fleischteile aber eigentlich die fruchtig marinierten Putenteilchen waren... In dem Glauben panierte Schnitzelchen aufzutauen, hab ich fleißig Kartoffelsalat zusammengepampt, Pflücksalat abgeschnibbelt und mich damit auf zu H. gemacht. Der freute sich auch schon auf ein klassisches Schnitzerl mit Kartoffelsalat, zupfte dann brav Salatblätter zurecht und mischte schon mal eine Radlermaß zusammen. Tja, erst als die Pfanne schon heiß war und die Fleischteile aus dem Tütchen gefingern wurden hab ichs dann gecheckt: Hmm, keine Panade, komische fasrige Dinger, öh, ui, doch keine Schnitzelchen noooo! Wir habens dann natürlich doch rausgebruzelt, hat hald nicht so supergut zusammengepasst, aber mei.

Resterl-Essen deluxe... Putenschnitzel vom Hochzeitsbuffet, dazu selbstgemachter Kartoffelsalat, Pflücksalat aus Muttis Garten und natürlich Radler ausm Steinkrug:)


Sonntag, 28. Juli 2013

Woah woah woaaah! Da san ja no Tortilla-Lappen!

Altaaaa! Hab ich einen Hunger gehabt! Da reserviert man für Viertel nach Neun einen Tisch im Restaurant für 12(!) Personen und bekommt nur noch Getränke weil die Küche schon aufgeräumt wurde. Noch dazu hatten wir davor zwei Stunden Training in der Halle, wo man nach 20 Minuten die Luft drin schneiden konnte und dann sagen die einem es gibt nix mehr zu futtern?? Leute, auf eurem Schild steht Restaurant, in der Karte warmes Futter bis 22 Uhr, was geht denn aahaaab? Aargh, um elf war ich dann endlich daheim, alles bis auf Bahnhof, McDonalds und Co. hatten natürlich schon zu und das letzte Toastbrot war auch noch angeschimmelt (unfassbar, seit wann schimmelt Toastbrot, das ist doch eh schon furztrocken, ach egal). Und ich brauchte Kooohlenhydrate! Da fiel mein Blick auf die Tortilla-Lappen eingepfercht im Vorratsregal:D Oleole, mein Abendfresschen war gerettet! Die halbe Paprika und Minizucchini ausm Kühlschrank geplündert, dazu bisserl Zwiebel und Mais, das würde schon hinhaun. Und tadaa, es war supergeil! Ok, wenn ichs nochmal unter neutralen Bedingungen und nicht mit dem Fetzenkohldampf bewerten müsste kanns vielleicht auch normal gut gewesen sein, aber unter den gegebenen Umständen wars einfach nur saulecker.

Schmeckt am besten kurz vor Mitternacht: Gemüse-Tortilla-Wraps


Gemüse-Tortilla-Wraps 

1/2 Paprika, rot
1/2 Zucchini
1/2 Zwiebel
2 EL Mais
1 EL Tomatenmark
2 EL Paprikasauce
Paprika, Kräutersalz, Pfeffer
2 Tortillas, Chili

Zwiebel in Halbringe schneiden, Zucchini und Paprika würfeln.
Zwiebeln mit Tomatenmark ca. 2 min anbraten, dann Zucchini und Paprika zugeben und ca. 3 min mitbraten. Dann Mais dazugeben und mit Paprikasauce ablöschen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gleichmäßig auf zwei Tortillas verteilen und zu Wraps falten.


Ach ja, wie so ein simpler gewickelter Teiglappen die Stimmung wieder aufhellen kann. Es war aber auch echt erstaunlich lecker. Die Paprikasauce hat voll gut dazugepasst und die Chilitortillateile warn auch ziemlich cool, dadurch wars ein bisschen scharf und eben genialer als poplige normale Weizentortillas. Ich bin wieder im Reinen mit der Welt:)


Blog-Event XC - Outtakes (Einsendeschluss 15. August 2013)

Whee und da das Rezept so schön zugemüllt mit Fertigtortillas, gekaufter Paprikasauce und lecker Dosenmais ist, darf es gleich beim Outtakes-Blog-Event von Pimpimella teilnehmen! Die Herausforderung des Blog-Events: Zeigt her eure schlimmsten Unfälle, popligen Trivial-Rezepte, verkackten Futterfotos... also quasi Un-blog-bares. Ui, ja genau und mein Tortilla-Foto ist auch noch total hässlich, mit vor Hunger zittrigen Händen unter dem Abzugshaubenlicht mit dem Handy geschossen... sogar bazige Flecken vom Wrap-Bau sind noch auf dem Teller, ja herrlich:D

Samstag, 27. Juli 2013

Gebts ma mehr Erdbeermamalad! Erdbeermamaalaaad!

Die Erdbeervernichtung geht in die letzte Runde... Man bekommt jetzt nur noch die letzten Reste und das muss ausgenutzt werden bevor die superschöne Erdbeerzeit komplett zu Ende geht. Nachdem ich schon vor Kurzem kalt gerührte Erdbeermarmelade mit Gelierzauber ausprobiert hatte, musste ich jetzt noch die Variante mit der Fix und Fruchtig Mischung ausprobieren. Auch hier braucht man für 250g Beeren eine Packung Gelierzucker und püriert dann einfach alles ca. 45 sec lang. Genauso hab ichs dann auch gemacht, die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser abgefüllt und gleich zum Frühstück probiert. Hmm, also lecker ist es schon aber im direkten Vergleich zur Gelierzauber-Marmelade... einfach nicht so gut. Ich finde mit Fix und Fruchtig wird es nicht so süß und auch weniger fruchtig.

Kaltgerührte Erdbeermarmelade mit Fix und Fruchtig, schon lecker aber nicht mein Favorit...

Daraufhin hab ich aus den restlichen Erdbeeren dann gleich nochmal ein paar Gläser mit meinem Favoriten gemacht:) Nomnom, ungekochte Erdbeermarmelade ist so geil, ich liebe sie! Ich hoffe, das funzt mit dem Einfrieren... Unser Winz-Kühlfach ist inzwischen überladen mit der Erdbeermarmelade... und Eis. Und ich glaub irgendwo müsste noch ein Rest Petersilie dazwischen sein... Alles andere wurde verbannt, im Sommer gehört das Gefrierfach den Eisvorräten! Schrecklich die Vorstellung am Sonntag Abend nach einem Magnum zu lechzen und es sind nur Tiefkühl-Pommes oder so ein Zeug da, waah!

Oh yeah, die geile Erdbeermarmelade mit Gelierzauber angerührt, dazu lecker Croissants! Es gibt kein besseres Frühstück:D


Abends war ich dann schon wieder faul und wir sind zum Essen ins Brandl-Bräu. Ich brauchte nach langem Entzug mal wieder ein Schnitzel und H. den abgebräunten Leberkas mit Spiegelei und Kartoffelsalat. Während mein Schnitzel voll gut war, hat H. ein bisschen mit seinem Kartoffelsalat gekämpft, weil er irgendwie nach Kleber geschmeckt hat:/


Schnitzel mit Pommes und Leberkas mit Ei und Kartoffelsalat im Brandl-Bräu.


Im Chaplin waren wir die Tage auch mal wieder. Ich hab die Tagliatelle mit Putenstückchen und Gemüse-Julienne bestellt. Die schmecken wirklich sehr lecker, die Putenteile sind immer schön angebruzelt und die Currysauce passt einfach super zu Nudeln und Gemüse. H. hat sich auch für was Altbewährtes entschieden und die Schweinemedaillons mit Rahmschwammerl und Spätzle genommen. Eigentlich sind die auch immer sehr gut, aber diesmal war die Sauce ziemlich dünn. H. hatte diese Woche einfach kein Glück mit dem Auswärtsessen...


Tagliatelle mit Putenstückchen und Gemüse-Julienne in Currysauce für mich und H.s Schweinemedaillons mit Spätzle und Rahmschwammerl.

Mittwoch, 24. Juli 2013

A geh! Vabuigt si des Blech hald voigas *heul

Zur Zeit ist es ja so brutal heiß, dass man kaum was Essen mag. Ich könnt mich da tagelang nur von Salat und Eis ernähren. Am besten alles möglichst geschmacksneutral, weil bei der Hitze sogar ich nicht so viel Zucker vertrag. Zum Glück überwuchert der Pflücksalat Muttis Garten und wir sind gut eingedeckt mit Grünzeug.

Also gabs am Wochenende einen riesigen Salatberg (der eine Stunde davor noch im Garten vor sich hin wucherte) mit gekochten Eiern (von Muttis Cousine, die ein paar Hühner beherbergt), Paprika (gekauft:P) und marinierten Putenstreifen. Dazu selbstgebackenes Baguette, also frischer gehts quasi gar nicht.

Lecker Salat aus Muttis Züchtung mit marinierten Putenstreifen. Genau das Richtige an einem brütend heißen Sommertag.

Das Baguette zum Salat war auch voll gut. Wir habens noch warm gefuttert, weil wirs nicht erwarten konnten. Zwar hab ich beim Backen fast ein Ofenblech geschrottet, aber das nennt man dann hald Kollateralschaden oder so... Beim Kochen geht schon mal was in der Experimentierwut kaputt. Besonders wenn noch eine übermäßige Portion Planlosigkeit und nicht vorhandenes Zeitmanagement dazu kommen:P

Ooh, das Baguette war so lecker! Total fluffig und eine superknusprige Kruste:D


Baguettes 

500g Mehl
300ml Wasser, lauwarm
1 Pck Trockenhefe
2 TL Salz
1 TL Zucker

Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen. Mind. 1h an einem warmen Ort gehen lassen. Dann durchkneten, zwei Baguettestangen formen und mit einem Messer einritzen.

1 Eiweiß
1 EL Olivenöl
3 EL Wasser

Eiweiß, Öl und Wasser verquirlen und die Baguettes damit bestreichen.
Ofen auf 230ºC vorheizen, 125 ml Wasser auf den Boden des Backofens kippen (nicht auf ein Blech, das findet das Backblech nämlich ziemlich doof und windet sich unter Missfallen...) und die Baguettes 15 min backen. Den Ofen nicht mehr öffnen, bis die Baguettes fertig sind!

Montag, 22. Juli 2013

Mmmh, fluffige Schoki-Haiferl

Juli ist ein super Monat! Da ist immer schönes Wetter, es wird jede Woche mindestens einmal gegrillt, am Wochenende sitzt man sich auch mal an einem Lagerfeuerchen gemütlich zusammen und süffelt ein bisschen Bowle, Bier, Erdbeerlimes usw. und riecht am nächsten Tag wie ein Räucherstäbchen.

Außerdem ist Anfang Juli Muttis Geburtstag und da wurde natürlich wieder gegrillt (weil das die einzige *Kochfertigkeit* von Papa ist und Mutti an ihrem Geburtstag natürlich von ihm bekocht werden soll...). Ich hab Erdbeerkuchen und ein paar Chocolate Coma Cupcakes mitgebracht. Die Cupcakes waren sogar vegan, weil ich abends noch ein paar Freunde zum Erdbeer-Bowle vernichten eingeladen hatte und den Anlass für den Test eines neuen Rezepts missbrauchte. Zum Glück sind die Teilchen ganz gut geworden und es wurden fast alle verputzt. Daheim wurde gar nicht bemerkt, dass die Muffins vegan sind, hehe. Die Verzierung aus Schokofrosting hab ich übrigens weggelassen, war so schon unfassbar schokoladig, wer wirklich ins Schoko-Koma fallen will darfs mal mit Schoko-Topping probieren - aber auf eigene Gefahr;)

Der Name ist Programm: Chocolate Coma Cupcakes

Das Rezept hab ich von hier. Ist mit lustigen amerikanischen Cup Angaben. Mein erster Versuch mit den neu erstandenen Cup-Messbechern war wenig erfreulich. Beim Abtrocknen ist mir gleich das 1/3-Cup-Becherchen runtergefallen und zersprungen. Zwei Minuten später ist mir die Kakao-Schachtel umgekippt und hat den weißen Fliesenboden etwas aufgepeppt:P Nicht so mein Tag und dass die Muffins wie blöd über die Backform gequillt sind war mir dann irgendwie schon klar. Zum Glück ist meine Mini-Muffinform so supergeil beschichtet, dass alles easypeasy runtergegangen ist und die Cupcakes gerettet waren. Auch wenn manche wie giftige schwarze Pilze ausgesehen haben anstatt wie leckere Schokomuffins...


Chocolate Coma Cupcakes     

1 1/2 cups Mehl
3/4 cup Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1 TL Natron
1/4 cup Kakao
2 EL Vanillezucker
1/4 cup Pflanzenöl
1 EL Apfelessig
1 cup Mandelmilch, ungesüßt
100g (1/2 cup) Schokotropfen

Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Apfelessig in die Mandelmilch einmixen und für 5 min stehen lassen (ergibt eine buttermilchähnliche Konsistenz). Dann das Öl eingießen und verquirlen.
Das Milchgemisch zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Esslöffel gerade so lange vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Zum Schluss die Schokotropfen unterheben und den Teig gleichmäßig auf eine Muffinbackform verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170ºC (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 min backen.
Ergibt ca. 12 Muffins.


Das Grillen war natürlich wieder supi. Ich hab mich diesmal an die Bratwürschtl gehalten, dazu Kartoffelsalat, Gurkis und Radieserl, frische Semmeln vom heimischen Bäcker - mampfmampf!

Ich liebe grillen! Auch wenn das leckerste eigentlich die Salate sind und ich nie verstehen werd wie man Grillfleisch pur mit ner trockenen Semmel essen kann, waren die Bratwürschtl auch sehr fein:) 

Ui, ich krieg schon wieder Hunger... Wird Zeit für den nächsten Grillabend:D

Boah und wie wir so die Erdbeeren für die Bowle geschnibbelt haben ist eine total coole Erdbeere aufgetaucht: eine siamesische Zwillingserdbeere mit zwei Strünken, oben und unten. Voll abgefahren, wehee:) Mindestens genauso toll wie ineinander geschlungene Zwillingsmöhrchen, die sind ja auch so lieb. Geschmeckt hat die Erdbeere übrigens gar nicht, war ziemlich sauer:P

Ist das nicht total cool? Eine siamesische Zwillingserdbeere! Hihi, zwei Strünke!


Sonntag, 21. Juli 2013

Wie jetz? Duplo, Milchschnitte, i kimm nimma mit!

Eine der abartigsten Torten, die sich bis jetzt in meinem Repertoire befinden ist die Duplotorte. Abartig weil sie echt ein bisschen arg süß ist, komplett wie Milchschnitte schmeckt aber mit Duplostückchen gefüllt ist. Der Name ist also leicht irreführend, aber es sind nun mal keine Milchschnittenstückchen drin, sondern Duplos, dann heißt die auch so:P Ja, und wer Milchschnitte mag, wird süchtig nach dieser Torte werden, weil sie echt verdammt lecker ist.

Schnell noch ein Foto von der Duplotorte über Muttis Schulter geblitzt. Davor ist noch ein Stückle Prinzregentenschnitte von der Brautmutter, sehr geil.

Das letzte mal hab ich das Törtchen für die Hochzeit meines Bruders gebacken. Eigentlich wollte er von Familie und Co. nur ein paar Kuchen und Torten zur Ergänzung fürs bestellte Tortenbuffet haben, aber ungeahnterweise hat er einen kleinen Backkrieg unter den Muttis ausgelöst. Ich hab wie versprochen eine Torte und einen Kuchen gebastelt, aber meine Mama hat, nachdem sie erfahren hat was die Brautmutti backt, drei Tortenmonster und einen Kuchen gebacken... Ich kam nach Hause, wollte Tortenfüllung und Kuchenbelag zusammenrühren, hab aber keine Kuchenhaube oder einen Tortenring gefunden und beim Blick in den Ersatzkühlschrank sind mir fast die Augen rausgefallen:  eine Windbeuteltorte, die gerade so in die höchste Tortenhaube gepasst hat, After-Eight-Torte verziert mit After-Eight-Stäbchen und -Blättchen und mit Schokoraspeln ummantelt und Eierlikörtorte. Der ganz normale Wahnsinn wenns ums Essen geht, da kann es schon mal vorkommen, dass ein Kuchen nochmal gebacken wird, weil er nicht perfekt genug für den Besuch war und die Angst jemand könnte nicht genug zu Essen bekommen ist sowieso immer da und wird mit überdimensionierten Vorräten gemindert;)

Das Kuchenbuffet bei der Hochzeit. Es waren ca. 20 verschiedene Torten und Kuchen und dazu noch die dreistöckige Hochzeitstorte aus drei verschiedenen Tortensorten - ooomnomnom!


Duplotorte   

5 Eier, getrennt
150g Zucker
Schale einer Orange, gerieben
125g Dinkelmehl
40g Kakao
1 Prise Salz

Den Boden einer Springform (28cm) mit Backpapier auslegen, Rand nicht einfetten! Backofen auf 150ºC (Umluft) vorheizen.
Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers und einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit 3 EL heißem Wasser vermengen, restlichen Zucker und Orangenschale zufügen und zu einer dicken Creme schlagen.
Eischnee auf die Creme geben, Mehl und Kakao einsieben und zügig unterheben.
In die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und für ca. 20 min bei 150ºC backen.

15 Duplostangen
2 Pck QimiQ Vanille
50g Puderzucker
600ml Schlagsahne
3 Pck Sahnesteif

Duplos in kleine Stücke schneiden, 17 Endstücke zum Verzieren zur Seite legen.
QimiQ mit Puderzucker glatt rühren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die QimiQ-Masse heben.
Unter eine Hälfte der Creme die Duplostückchen mischen.

Abgekühlten Tortenboden einmal durchschneiden. Untere Hälfte in einen Tortenring setzen, mit der Duplocreme bestreichen, andere Bodenhälfte daraufsetzen, die restliche Creme daraufgeben und glatt streichen. Für mind. 4h in den Kühlschrank stellen.

200ml Schlagsahne
1 Pck Vanillezucker
1 Pck Sahnesteif

Tortenring abnehmen, Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
Torte mit Sahnetupfen verzieren, zurückgehaltene Duplostücke daraufsetzen und mit restlicher Sahne den Tortenrand bestreichen.

So schaut die Duplotorte dann nach ihrer Vollendung aus:)

Mittwoch, 17. Juli 2013

Uuh, da san ja no a boa Holablai

Soo, also Versuch Nr.X Holunderblütensirup herzustellen... weil diese doofen Pflänzchen aber auch immer nur so kurz blühen. Aber dieses Jahr hab ichs geschafft. Unterm Kirschbaum haben genug Blüten überlebt, während in der Sonne alle restlichen schon verblüht waren, yayhey. Das Originalrezept von meinem ersten erfolgreichen Holunderblütensirup hab ich verschmissen, aber mit Julianes Rezept glaube ich es wieder gefunden zu haben. Das Ergebnis schmeckt auf jeden Fall genauso gut, vielen Dank Juliane:)

Endlich wieder selbst gemachter Holunderblütensirup! 


Holunderblütensirup   

25 Holunderblütendolden
1,4kg Zucker
1,6l Wasser
25g Zitronensäure
etwas Zitronensaft

Zucker in Wasser einrühren, aufkochen und ca. 10 min köcheln lassen. Die Holunderblütendolden vorsichtig von kleinen Tierchen und Co. befreien (nicht abwaschen, da man sonst den aromatischen Blütenstaub wegschmemmt).
Wenn das Zuckerwasser abgekühlt ist die Blüten, die Zitronensäure und einen kräftigen Schuss Zitronensaft hineingeben und ca. 4 Tage ziehen lassen.
Abschließend die Blüten herausfischen und den Sirup durch ein Küchentuch filtern. Erneut aufkochen und in sterilisierte Fläschchen abfüllen. Ergibt ca. 2l Sirup.

Beim Verstauen im Keller hab ich tatsächlich noch zwei alte Fläschchen Holunderblütensirup von 2009 gefunden. So lange versuche ich also schon die Holunderblütenernte nicht zu verpassen, uiui.

Montag, 15. Juli 2013

Ebbs z'Essn... in Berlin

Letzte Woche waren wir ein paar Tage in Berlin und das heißt gaaanz viele neue Futtererlebnisse:) Am Montag war unser erster Kandidat ein Restaurant/Cafe/Cocktailbar-Dings, das Cafe 100 Wasser. Unser Hunger war groß und deswegen hat uns weder die unfassbar umfangreiche Karte, noch die bedenklich niedrigen Preise oder die undefinierbare Lokalbezeichnung abgeschreckt. Also suchten wir uns draußen einen Platz, kämpften uns auf der Karte durch Pizzas und Nudelgerichte, Burritos und Fajitas, asiatische Leckereien, Schnitzel und und und. Ich entschied mich für einen Burrito mit Käse, Hühnchen und Reis gefüllt, H. für ein asiatisches Hühnchengericht mit Kokosmilch und Gemüse. Und oh yeah, es war sowas von lecker. H.s Hühni hat total interessant geschmeckt, sehr stimmig und irgendwie besonders, echt ein Volltreffer. Mein Burrito hat besonders durch Menge geglänzt, ich habs einfach nicht geschafft, sooo viel Käse. Die Variante mit Reis in der Füllung kannte ich noch gar nicht, war aber sehr gut.


Jaa, also oben ist der Burrito, irgendwo unter dem Käseberg... puh war das käsig, sooo käsig! Unten ist H.s Hühniteil, das war so cool. Wenigstens hab ich H.s Orangenspalten abgestaubt:)

Abends erkundeten wir noch die Gegend um unser Hotel und holten uns dann noch einen Burger und Pommes im Kreuzburger. Es war schon ziemlich spät, also hab ich einen vegetarischen Vitalburger bestellt, H. begnügte sich mit Pommes. Mir hats zwar geschmeckt, aber das Gemüseteil auf meinem Brötchen war ein Fertigteil und innen noch eiskalt.

Veggieburger im Kreuzburger. Schon lecker, aber innen warm wär ganz nett gewesen;) Im Hintergrund schaut noch das Tegernseher Helle ins Bild, das war H.s Hauptattraktion beim Abendfresschen.


Am Dienstag war nach Zoobesuch und kleinem nicht erwähnenswertem Imbiss im Zoo ein gscheides Abendessen gewünscht. Dabei ist uns ein Vietnamese ins Auge gefallen, der sehr original kochen soll, das Via He Hai. Ich hab mir ein Hühnchengericht mit Ingwer, Chili und Zitronengras bestellt, allerdings aus Neugier mit vegetarischem Fleisch. H. nahm irgendwas mit gebratenem Klebreis, Schweinefleisch, Ei und Gemüse. Was wir dann serviert bekommen haben entsprach echt so gar nicht unseren Erwartungen. H. hatte einen Bazen Reis mit Gemüse auf dem Teller und darauf eine Rühreischeibe mit reingematschtem Hackfleisch, hmm. War nicht so gut, aber essbar. Meins war einfach nur bäh. Schmeckte nur nach Sojasauce und das vegetarische Fleisch waren einfach nur Sojascheibchen in noch mehr Sojasauce getränkt. Ich konnts einfach nicht aufessen, trotz ordentlichem Hunger.


Unser brutal vietnamesisches Essen. Oben H.s Omelettscheibchen mit Reisklotz und diversem Gemüse, darunter mein mit Sojasauce getötetes Gemüse mit Sojafetzen und neutralisierendem Reis. War leider nicht unser Fall.

Dafür haben wir uns dann noch woanders eine Nachspeise gesucht. In einem schnuckligen Cafe in Friedrichshain sind wir fündig geworden. H. brauchte Crepes mit etwas Erdbeerigem, aber keine Creperie hatte das im Angebot, bis wir in der Chüechliwirtschaft auf Nachfrage lecker Crepes mit Erdbeermarmelade bekommen haben. Überhaupt war es dort sehr nett, ein Cafe zum wie daheim fühlen. Die Kuchen und Törtchen waren unter verschiedenen Kuchenhauben auf einem Tischchen präsentiert, die Sitzgelegenheiten zusammengewürfelt und der Koch wie die Bedienung waren irgendwie total sympatisch.

Erbeer-Crepes in der Chüechliwirtschaft, die uns der supersympatische Koch mal schnell aus dem Ärmel gezaubert hat:)


Am nächsten Tag sind wir mittags kurz in einem Cafe am Prenzlauer Berg sitzen geblieben um eine Kleinigkeit reinzufuttern. H. bekam lecker Gulaschsüppchen und ich Kartoffelsalat mit Wienerwürschtl. Wir waren ein bisschen verwirrt, dass die Bedienung nur die Karte brachte, wir aber zum Bestellen an die Theke mussten. Das Essen brachte sie dann aber an unseren Tisch und zum Zahlen durften wir wieder zur Kasse gehn.


H. Gulaschsuppe und mein Kartoffelsalat mit Würschtl. Hehe, man sieht gar nicht, dass ich schon von der anderen Seite zum Futtern angefangen hab, bevor ich ans Foto gedacht hab...

Nachmittags sind wir dann in einem großen Cafe, der Anna Blume, hängen geblieben. Dort gabs Torten direkt aus der Torten-Manufaktur nebenan. Am liebsten hätt ich gleich fünf oder so gefuttert, weil die echt so hübsch und leehecker ausgeschaut haben. Ich hab dann eine Marzipancreme-Torte genommen und H. die Schoko-Praline. Waren beide echt saugut und absolut tödlich, besonders die Marzipancreme hat voll reingehauen. Allein die monströse Marzipankartoffel war schon bisserl krass. Meine Torte war dazu noch soo hübsch. Mit goldenen Schnörkelverzierungen und winzigen Blüten drauf, voll tuffig.


Noooomnoom Torten im Cafe Anna Blume. Die Marzipancreme war ganz schön heftig, aber auch die Schoko-Praline war eine Herausforderung. Aber sooo lecker!

Eigentlich hatten wir abends dann echt nicht mehr so großen Hunger, weil die Torten irgendwie noch den Magen zuklebten. Aber als wir dann mit meiner Schwägerin unterwegs waren und wir von meinem Bruder per Telefon/Internet-Navigation ins GlüXgefühl gelotst wurden kam wieder ein bisschen Appetit auf. Der Italiener war auch alles andere als gewöhnlich. In der Karte standen ausnahmslos abgefahrene Pastagerichte, es gab nur fünf oder sechs Tische im Restaurant selbst und die Küche war offen gestaltet, dass man zusehen konnte wie sein Gericht zusammengebruzelt wird. Ich hab natürlich die Pasta Hawaii genommen, H. die scharfen Nudeln und meine Schwägerin die Tagliatelle mit Speckpflaumen in Rotweinsauce. Wir waren alle drei sehr begeistert von unseren Fresschen und jeder fand sein eigenes am besten, so gehört sich das:) Ui, und es war supergünstig, meine Hawaiinudeln z.B. haben nur lächerliche 5,90 gekostet, das war echt der Hammer.



Supercoole Nudelns im GlüXgefühl. Ganz oben meine Pasta Hawaii mit Pute, Paprika, Zwiebeln, Curry uuuund natürlich Ananas, dann kommt H.s scharfe Bolognesevariante und unten M.s Tagliatelle in Tomaten-Rotwein-Sauce mit Speckpfläumchen. Die waren supertuffig rosa:) Tja, meine waren natürlichen am leckersten, hehe.


Oida, ich bin erst bei Donnerstag... Ja, also da war wieder Tiergarten angesagt und danach hab ich mir schnell eine Falafel geholt. Richtig lecker gefuttert haben wir dafür abends im Sadhu, einem Pakistanen. Die Karte ähnelte extrem der beim Inder und deswegen gabs für mich auch nur eine Entscheidungsmöglichkeit. Natürlich Chicken Mango! H. war experimentierfreudiger und nahm Chicken Jhalfreezi, also Hühnerfilet mit Gemüse, Ingwer, Knoblauch und Paprika in einer sauscharfen Sauce. Beides war echt suuuperlecker, neben dem GlüXgefühl das Beste was wir die Woche in Berlin gemampft haben.


Juhu, schaut mal wieder bisserl daneben aus, aber es war soo gut! Mein Mangohühni war genau richtig, schön fruchtig aber nicht zu süß und H.s Jhafreezizeug war auch sehr lecker, wobeis mir zu scharf gewesen wär. Ui und das Fleisch war soo weich, dass hätte man mit dem Löffel zerstochern können.


Und schon geht die Reise zu Ende. Am Freitag Nachmittag ging unser Zug heimwärts, und wie wir so am frühen Nachmittag noch durch die Gegend gestreift sind, ist uns ein Lokal mit Kaiserschmarrn auf der Karte über den Weg gelaufen. Dieser schicksalshaften Fügung haben wir uns schließlich gebeugt und uns ein Plätzchen in der gut besetzten Schwarzwaldstuben gesucht. Nach Spätzle mit Soss folgte der heiß ersehnte Kaiserschmarrn mit abartig gutem Erdbeersorbet und Vanille-Mascarpone-Creme. Also so richtig original wars nicht, weil die Soße zu den Spätzle nicht so supergut passte und der Kaiserschmarrn eher ein dickerer Pfannkuchen war, aber mit der Vanillecreme und dem Erdbeersorbet war das einfach so gut, dass mir das pupsegal ist, obs jetzt ein Kaiserschmarrn oder ein Pfannafleckl war.


Joa, zum satt werden gabs erstmal Spätzle mit Soss, unspektakulär aber mei. Eigentlich gings ja um den Kaiserschmarrn. Und der war besonders durch die leckeren Gesellen Erdbeersorbet und Vanillecreme verdammt lecker!


Außerdem hab ich nach über zehn Jahren mal wieder einen Waldmeisterslushy gezuzelt. Das weckt Kindheitserinnerungen... wie man die Mutti anbettelt aber keinen bekommt, weil das nur Chemie ist und saukalt und böser Löcher-in-die-Zähne-fressender Zucker und bla. He und warum hat mich der Videoverleihfutzi so angegrinst? Wenn er in seiner Videothek Slushies verkauft, muss er damit rechnen, dass ein großes Mädchen mit lila Brille kommt und nur einen grünen Aroma-Farbstoff-Zuckereismatsch will und sonst nichts, oder?



Und das wars dann auch schon, keine original Berliner Currywurscht, kein Döner von einer Bude bei der man 30 min anstehen muss weils der beste Döner auf der ganzen Welt sein soll, sondern Kaiserschmarrn, Chicken Mango, Pasta Hawaii und vegetarischer Burger vom Burgerkettenfutzi. So schauts aus!

Mittwoch, 3. Juli 2013

Zermanschte Erdbeern? Mach ma an Schnaaaps draus!

Tjojo, so langsam geht die Erdbeerzeit zu Ende, deswegen gibts inzwischen die empfindlichen Beerchen relativ günstig zu kaufen. Natürlich hab ich zugeschlagen und ein paar vollgas zermanschte Teile ergattert. Für Erdbeerkuchen zu hässlich, für Erdbeermamalad zu wenig, also wurden sie zu Erdbeerlimes verarbeitet. Herausgekommen ist ein wirklich leckeres Likörchen, obwohl ich wegen fehlender Zutaten rumimprovisieren musste.

Nomnom Erdbeerlimes im supercoolen Erlenmeyerkolben :D Eines meiner liebsten Küchenutensilien wehee!

Erdbeerlimes   

400g Fruchtzucker
270ml Wasser
1kg Erdbeeren
100ml Erdbeersirup
50ml Limettensirup
600ml Wodka

Wasser erhitzen und den Zucker darin auflösen, abkühlen lassen.
Erdbeeren mit Erdbeer- und Limettensirup pürieren, Zuckerwasser und Wodka dazugeben und nochmal gut durchmixen.
In Flaschen abfüllen und am besten gut gekühlt genießen:)


Am Abend wurde dann mal wieder die Küche ordentlich verwüstet. Mariniertes Gemüse und die Notfall-Kartoffelwedgies ausm Gefrierfach landeten im Backofen, dazu gabs lecker Bulgur mit tausend Gewürzen (jaha, man sollte unbedingt aaalle Nelken wieder rausfischen, wenn man auf eine Zurückgebliebene draufbeisst ist das doch ziemlich greislich...), Gurkensalat aus superguter Biogurke (aus Muttis Gewächshaus entführt) und ein selbstgemachtes Zaziki. Das hab ich diesmal aus griechischem Joghurt statt normalem Joghurt + Quark gemacht, voll lecker:)

Irgendwie muss ich an Haufen denken. Ja, es gab Haufen mit Pampe... Schaut zwar baazig aus, schmeckt aber lecker und außerdem ist Essen, für das man nur eine Gabel zum reinschaufeln braucht, voll geil:)
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